Chícharos, arvejas o guisantes amarillos como nunca antes los habías visto
Los platos orientales a base de fideos o noodles se han popularizado en el mundo entero, pero la variedad que alcanzan en #China es incomparable. Y si usted, como yo, es amante de los chícharos, no debería perderse los #Noodles de Chongqing o Xiao Mian (重庆小面) una receta que combina cerdo molido, vegetales, aceite de chile y los famosos guisantes amarillos. Es importante que mezcle bien los fideos, porque el fondo esconde una explosión de sabor con todo los aromas del chile y la pimienta. Los acompañantes son una ensalada de hongos de oreja de elefante, también conocidos como orejas de madera o de Judas (凉拌木耳) y maní encurtido. De esta forma, el maní queda más blando que cuando se tuesta y su sabor es más parecido al del garbanzo.