Yema© Proporcionado por Getty Images
Opinión de expertos de: Deidre Huysamen
Dietician - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 7 years of experience · South Africa
Mientras que las yemas de huevo, crudas o cocidas, son nutritivas; Hay algunos aspectos de seguridad a considerar antes de consumir yemas de huevo crudas. Las yemas de huevo crudas pueden estar contaminadas con salmonela, lo que puede provocar gastromielis leve a extremadamente grave. El consumo de las yemas de huevo crudas de los huevos pasteurizados podría reducir ligeramente los riesgos. Los niños pequeños, las mujeres embarazadas, las personas mayores y las personas con sistemas inmunológicos comprometidos deben tener especial cuidado al consumir yemas de huevo crudas. Ver original
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